Το γλυκό της ημέρας:Κορμός σαν τσίζκεικ!!

Υλικά

450 γρ. τυρί τύπου Φιλαδέλφεια
200 γρ. φρέσκο βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
28 γεμιστά μπισκότα τύπου "οreo"
4 αβγά πολύ φρέσκα
5 κ.σ. κακάο σκόνη
1 κ.γ. μαγιά σε σκόνη
1 καψουλάκι βανίλιας 

Εκτέλεση...

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200ο. Ανοίγουμε τα μπισκότα και αφαιρούμε με ένα μαχαιράκι την κρέμα σοκολάτας που κρατάμε σε μπολ. Σπάμε τα αβγά χωρίζοντας τα. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με 100 γρ. ζάχαρη με το μίξερ χειρός, μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τη μαγιά και το αλεύρι σταδιακά, συνεχίζοντας το χτύπημα λίγα δευτερόλεπτα. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και την προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με κουτάλι. Χωρίζουμε όσα μπισκότα θα χρειαστούμε για να καλύψουμε μια μακρόστενη φόρμα για κορμό (διαβάστε την υπόλοιπη συνταγή). 

Τα υπόλοιπα τα κάνουμε σκόνη στο μούλτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το κακάο. Ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε χαρτί ψησίματος σε ταψάκι και απλώνουμε σε παραλληλόγραμμο τον χυλό. Ψήνουμε για 10'. Για να φτιάξουμε την κρέμα σοκολάτας αναμειγνύουμε στο μίξερ την γέμιση από τα μπισκότα που κρατήσαμε με το τυρί, τη βανίλια και 100 γρ. ζάχαρη. Κόβουμε το παντεσπάνι που ψήσαμε σε τρία μέρη στο μέγεθος της φόρμας. Τοποθετούμε στη φόρμα το ένα κομμάτι και απλώνουμε τη μισή κρέμα σοκολάτας.

 Βάζουμε επάνω μια στρώση από τα μπισκότα που κρατήσαμε και το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι. Κατόπιν πάλι μια στρώση μπισκότα, στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με το τρίτο κομμάτι παντεσπάνι. Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον.

Αναγνώστες