Η συνταγή της ημέρας :Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας!

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. πένες

Αλάτι κατά βούληση

15 ml. ελαιόλαδο

2 σέλερι ψιλοκομμένα

πράσο 350γρ. κομμένα σε λεπτές φέτες...

3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου (500γρ.) κομμένα σε κυβάκια

80 ml λευκό ξηρό κρασί

2/3 κ.σ. κορν φλάουρ

1/3 κύβος κότας

80 ml νερό

3 κ.γ. μουστάρδα σκόνη

300 ml. κρέμα γάλακτος

5 κ.σ. πράσινο κάρδαμο


Βράζουμε τις πέννες σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν al dente και τις στραγγίζουμε καλά.

Σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε την μισή ποσότητα ελαιολάδου και σοτάρουμε το σέλερι και το πράσο μέχρι το πράσο να μαλακώσει. Τα αποσύρουμε από το τηγάνι.


Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη ποσότητα ελαιολάδου στο τηγάνι και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε το κορν φλάουρ, τον κύβο κοτόπουλου, το νερό, την μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα μας πάρει μια βράση και δέσει.

Προσθέτουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά, το μίγμα με το σέλερι και το κάρδαμο. Ανακατεύουμε καλά για 1-2 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.

Αναγνώστες